SHISH KEBAB DI SEITAN

timthumb.phpChi l’ha detto che chi viene da Vega non può gustare fantastici spiedini di kebab?

Ecco qui la ricetta.

Ingredienti per la marinata:

1 cipolla di media grandezza, tagliata finemente
1/3 di tazza (80 ml) di olio extra vergine di oliva
2 cucchiaini (30 ml) di succo di limone
1 cucchiaino (15 ml) di salsa di soia
1 cucchiaino (15 ml) di aglio tritato
1 cucchiaino (15 ml) di paprika
2 cucchiaini (10 ml) di menta essiccata
2 cucchiaini (10 ml) di semi di cumino
1 cucchiaino (5 ml) di foglie di timo essiccato
1/2 cucchiaino (2 ml) di peperoncini secchi tritati
340 g di seitan, tagliato a cubotti
8 spiedini di bambù
1 peperone bello trande, pulito dai semi e tagliato in quadrati di circa 2,5 cm di lato 1 zucchina media, tagliata a fette
8 funghi champignon di media grandezza

Unire in un recipiente basso con coperchio tutti gli ingredienti per la marinata e aggiungervi il seitan già tagliato a cubotti. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, scuotendo il contenitore di tanto in tanto.

Quando il seitan è pronto, lasciare gli spiedini di bambù a bagno nell’acqua per 15 minuti.

Infilzare in ogni spiedino un pezzo di peperone, 2 di seitan marinato, un fungo, altri 2 pezzi di seitan, quindi 1 pezzo di zucchina.

Grigliare gli spiedini sul barbecue, o su un grill elettrico, o utilizzando il forno, avendo l’accortezza di sistemare sotto un foglio di alluminio ed utilizzare la funzione grill. Continuare la cottura finché gli spiedini non saranno ben rosolati, girandoli di tanto in tanto e bagnandoli con la marinata. Servire caldi su un letto di riso al vapore.

Ingredienti per 4 persone.

Clicca qui per leggere l’originale.

Annunci

Una risposta a “SHISH KEBAB DI SEITAN

  1. Pingback: VEGAN COOKING! | Maria Cristina Polzonetti

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...